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CHÂTEAU HÔTEL MONT ROYAL · CHANTILLY

 

 

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Apprenti économat (H/F)


Assistant(e) maître d'hôtel restaurant (CDI)


Attaché(e) commercial(e) interne séminaires et evénements corporate (H/F)


Chef de Rangs H/F (Extra)


Équipier banquet (H/F)


Valet/Femme de Chambre (Extras)


 

Maître d'hôtel H/F (CDI)


Stagiaire Motion Design, Montage Vidéo, Communication Digitale H/F


Apprenti(e) Restauration (H/F)


Apprenti(e) cuisinier (H/F)


Réceptionniste tournant bilingue (H/F)


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Apprenti économat (H/F)


Description du poste

Profil souhaité

Formation Logistique - Durée du contrat Minimum 2 ans
 
Missions principales : 

- Récupère chaque matin les demandes de commandes des services (principalement Restauration, cuisine)
- Effectue du lundi au vendredi les sorties nourriture et boisson, et le mercredi les sorties magasins généraux
- Prépare les demandes d’achat
- Commande aux fournisseurs
- Réceptionne toutes les marchandises arrivant à l’hôtel sur le quai de livraison.
- Contrôle les marchandises à leur livraison (température, qualité, poids)
 - Assure les demandes impromptus et urgentes
 - Gère les retours de commande
 - Enregistre sur informatique les arrivées de marchandises et pointe toute les sorties de marchandises
 - Etablit les bordereaux pour transmission au service comptabilité pour le paiement des fournisseurs
 - Effectue les inventaires chaque fin de mois et édite la brochure restauration
 - Contrôle les écarts de stock entre l’inventaire manuel et les stocks informatiques
 - Avertit les différents départements quand il existe un risque imminent de rupture de stocks

 


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Assistant(e) maître d'hôtel restaurant (CDI)


Description du poste

Profil souhaité


  1. - Savoir vendre après avoir conseillé le client dans ses choix
  2. - Avoir un excellent relationnel avec la clientèle
  3. - Bonne élocution et expression française
  4. - Maîtrise l'anglais
  5. - Connaissances fondamentales des vins, alcools et des techniques de service

Assistant(e) Maître d'Hôtel
Il assure la mise en place du restaurant. Il accueille, place et conseille la clientèle du restaurant. Il assiste le Maître d'Hôtel dans ses fonctions. Il effectue le service de la clientèle et répond aux attentes des clients du room service. Il dirige les commis, les stagiaires, les apprentis, et les chefs de rangs en l'absence du Maître d'hôtel.

 

Missions principales :

  1. - Accueil et contact clientèle en salle et au téléphone (room service et réservations restaurant)
  2. - Assurer le suivi de la mise en place des tables selon les principes professionnels et de l'hôtel
  3. - S'assurer du service des mets et des boissons en appliquant les normes de service et veiller à l'enchaînement des plats et des tables de son rang
  4. - Veiller à la propreté du restaurant et du matériel
  5. - Veiller au bon fonctionnement du service
  6. - Encadrer et organiser le travail de son équipe en l'absence du Maître d'hôtel
  7. - Assurer la coordination avec la cuisine
  8. - Faire préparer les commandes room service (déjeuner et dîner), envoyer les plateaux en chambre et s'assurer de leur débarrassage
  9. - Remplacer le maître d'hôtel lors d'absence de celui-ci : conseil et prise de commande, tenue d'une caisse, surveillance complète de la salle
  10. - Capable de s'organiser sans forcément attendre les directives de son maître d'hôtel
  11. - Faire de la facturation et assurer l'encaissement
  12. - S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle
  13. - Assurer le nettoyage du Restaurant après le service

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Attaché(e) commercial(e) interne séminaires et evénements corporate (H/F)


Description du poste

Profil souhaité

En hiérarchie directe avec la Direction Ventes & Marketing vous serez en charge de :

  • Réceptionner les demandes clients et les qualifier
  • Assurer la négociation tarifaire des offres, monter les dossiers en mêlant les offres hôtel, restauration, activités etc.
  • Réaliser les devis 
  • Formaliser la signature des contrats commerciaux
  • Optimiser la gestion des espaces salons
  • Optimiser le tarif de vente des prestations
  • Optimiser le taux de confirmation
  • Participer à la mise en place du plan d’actions commerciales
  • Gérer la planification des séminaires

 


PROFIL RECHERCHÉ

  1. - Vous êtes diplômé(e) d’école hôtelière, de tourisme ou de commerce
  2. - Vous justifiez d’une expérience réussie sur un poste similaire ou d'une première expérience en alternance
  3. - Vous maîtrisez parfaitement le Français et parlez Anglais couramment.
  4. - Vous êtes un fin négociateur et êtes doté(e) d’une aisance relationnelle et de communication

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Chef de Rangs H/F (Extra)


Description du poste

Profil souhaité

  1. - Etre prévenant auprès de la clientèle
  2. - Bon relationnel avec la clientèle
  3. - Respecter les règles de préséance
  4. - Connaissance des techniques de service et des produits proposés à la clientèle
  5. - Bonne élocution et expression française
  6. - Maîtrise de l'anglais
  7. - Connaissances fondamentales des vins, alcools et des techniques de service
  8.  

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

  1. - Faire la mise en place des tables selon les principes professionnels et de l'hôtel
  2. - Effectuer le service des mets et des boissons en appliquant les normes de service et veiller à l'enchaînement des plats et des tables de son rang
  3. - Nettoyer le restaurant et entretenir le matériel d’argenterie et divers petits matériels
  4. - Préparer les commandes Room service (déjeuner et dîner), envoyer les plateaux en chambre et s'assurer de leur ramassage
  5. - Nettoyer et ranger l'office à la fin de son service pour l'équipe suivante
  6. - Aller récupérer les commandes de linge, d'économat et de cave et les ranger
  7. - Etre à même de remplacer le maître d'hôtel lors d'absence de celui-ci : conseil et prise de commande, tenue d'une caisse, surveillance complète de la salle
  8. - Capable de s'organiser sans forcément attendre les directives de son maître d'hôtel
  9. - Faire de la facturation et assurer l'encaissement
  10. - S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle
  11. - Encadrer les commis, apprentis, stagiaires et extra
  12. - Assurer le nettoyage du Restaurant après le service

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Équipier banquet (H/F)


Description du poste

Profil souhaité

Missions principales

- Assurer le rangement des salons à la fin des différents événements et réceptions privées

- Assurer la mise en place des salons selon les fiches techniques de travail et les consignes du service coordination

- Veiller à la constante propreté des salons et de tous les espaces séminaires

- Veiller au rangement des réserves de matériel

- Assurer le suivi des pauses

- Assurer le suivi des stocks de papeterie, épicerie et autre petit matériel

- Avoir des bonnes relations avec les autres services de l'hôtel

- Faire remonter les remarques clients au Responsable Banquet et à la coordination


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Valet/Femme de Chambre (Extras)


Description du poste

 

Profil souhaité

  • Sens des responsabilités
  • Sens de l’ordre et de l’économie
  • Discipline
  • Bonne conduite morale
  • Sens du service
  • Esprit d’équipe
  • Esprit d’observation
  • Bonne présentation

 

Missions principales

  • Il/elle est chargé(e) de nettoyer les chambres et salle de bain, de veiller au maintient de l’état général de la chambre.
  • Il/elle doit veiller à la propreté des couvertures, alèzes, oreillers, traversins, couvre lits.
  • Il/elle est chargé(e) du nettoyage de son couloir et de son office.
  • Il/elle doit remplir son chariot de linge et de produits d’accueil.
  • Il/elle est responsable : des matériels mis a sa disposition : aspirateur, chariots, bacs a produits d’entretien.
  • Il/elle doit signaler à la gouvernante toute anomalie dans son service.
  • Il/elle doit ramener tout objet oublié par les clients en chambres
  • Il/elle doit entretenir des relations correctes avec la clientèle tout en restant discret(e)


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Maître d'hôtel H/F (CDI)


Description du poste

Profil souhaité

  1. - Savoir vendre après avoir conseillé le client dans ses choix
  2. - Avoir un excellent relationnel avec la clientèle
  3. - Connaissance des techniques de service et des produits proposés à la clientèle
  4. - Bonne élocution et expression française
  5. - Connaissances fondamentales des vins, alcools et des techniques de service
  6. - Maîtrise de l'anglais


Missions principales :

  1. - Accueil et contact clientèle en salle et au téléphone (room service et réservations restaurant)
  2. - Assurer la coordination avec la cuisine
  3. - Se tenir informer auprès de la cuisine des produits à promouvoir et des ruptures de stock
  4. - Prendre les commandes et conseiller les clients dans leur choix des mets et des vins
  5. - S'assurer du suivi du service et de l'enchaînement des plats et des tables
  6. - Encadrer et organiser le travail de son équipe
  7. - Veiller à la propreté du restaurant et du matériel
  8. - Surveiller et contrôler les mises en place et le bon agencement de la salle
  9. - Assurer la facturation
  10. - Faire préparer les commandes room service et veiller à l'envoi des plateaux en chambre et s'assurer de leur débarrassage
  11. - Tenir la caisse
  12. - S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle
  13. - Veiller au bon fonctionnement du service
  14. - Gérer son temps de travail et celui de son équipe au plus juste avec le planning et le cas échéant pouvoir justifier les heures supplémentaires.

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Stagiaire Motion Design, Montage Vidéo, Communication Digitale H/F


Description du poste

Profil souhaité

Stage 6 mois en montage vidéo et motion design et communication


Vous travaillerez en étroite avec la Directrice Commerciale et la Digital Marketing Manager afin de créer des contenus vidéo et photo journaliers pour les réseaux sociaux et supports digitaux de la marque Tiara Hotels & Resorts. Lors de ce stage, des dépalcements dans nos trois hôtels sont à prévoir : Tiara Château Hôtel Mont Royal (La Chapelle En Serval), Miramar Beach Hôtel (Théoule Sur Mer), Yaktsa (Théoule Sur Mer). 
 

Les missions de ce stage :

  • Prise de vue
  • Produire du contenu vidéo et photo original régulièrement. Tourner des vidéos et gérer les montages vidéo et audio de A à Z.
  • Prendre les briefs des équipes marketing digital et commerciales, faire des recommandations et réaliser le travail préparatoire : proposition des moodboards et storyboard.
  • Effectuer des benchmarks des contenus qui buzzent sur les réseaux sociaux afin de respecter les tendances actuelles et les adapter aux codes du luxe et du tourisme. (Identifier les types de contenu que les gens aiment partager et l’adapter au monde du tourisme et du voyages)
  • Participer à la création de la ligne éditoriale et à l’identité visuelle de la marque Tiara Hotels & Resorts sur les différents réseaux sociaux.
  • Réaliser les tâches de montage, cadrage, graphisme vidéo, encodage et export en accord avec les chartes graphiques, logotypes, identités visuelles, et positionnement de la marque Tiara Hotels & Resorts.
  • Sous la supervision du Digital Marketing Marketing Manager, optimiser le référencement des vidéos sur YouTube en utilisant les mots-clefs pertinents : titre, description, tags, script, etc. ainsi qu’en participant à leur promotion (blogs, réseaux sociaux,…). 

 

Profil recherché

En formation supérieure de niveau bac +3 à bac +5 avec une spécialisation en motion design / montage vidéo / graphisme
Une première expérience en montage vidéo (stage et/ou alternance)
Fibre artistique
Maîtrise des logiciels de montage vidéo, retouche photo, utilisation de la vidéo et technique de prise de vue. Photoshop, Illustrator, Flash (Animation et Développement), Indesign, After Effects….

Les ++

Maniement d’un drône
Affinité avec le marketing digital et l’industrie du tourisme, de l’hôtellerie, ou du luxe.

La maîtrise de l’anglais et d’autres langues étrangères.

Permis B


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Apprenti(e) Restauration (H/F)


Description du poste

Profil souhaité

ESCRIPTIF DE L'OFFRE

- Faire la mise en place des tables selon les principes professionnels et de l'hôtel
- Effectuer le service des mets et des boissons en appliquant les normes de service
- Nettoyer le restaurant et entretenir le matériel d’argenterie et divers petits matériels
- Préparer les commandes Room service (déjeuner et dîner), envoyer les plateaux en chambre et s'assurer de leur ramassage
- Nettoyer et ranger l'office à la fin de son service pour l'équipe suivante
- Récupérer les commandes de linge, d'économat et de cave et les ranger
- Faire de la facturation
- S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle
- Assurer le nettoyage du Restaurant après le service

 


PROFIL RECHERCHÉ

- Connaissances fondamentales de la relation client
- Connaissances des vins, alcools, produits, techniques de service standards et de l’hôtel
- Bon relationnel avec la clientèle
- Excellente Présentation
- Bonne élocution et expression française
- Anglais courant
- Travail en équipe
- Avoir une/plusieurs expérience(s) en extra

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Apprenti(e) cuisinier (H/F)


Description du poste

Profil souhaité

Missions principales : 

  • Assister le personnel de cuisine sur la mise en place et la préparation du service de cuisine en fonction de l’organisation, de la distribution des têches de la journée, des couverts réservés, et des commandes de la Salle
  • Assister le personnel de cuisine sur le conditionnement des produits en total respect avec les processus de conservation, de sécurité et d’hygiène alimentaire applicables
  • Assister le personnel de cuisine sur les opérations nécessaires de nettoyage, rangements du matériel et des équipements utilisés pour la confection alimentaire
  • Assister le personnel de cuisine sur toutes les opérations nécessaires à la préparation des produits pour la production des recettes (nettoyage, épluchage, etc.)
  • Assister le personnel de cuisine pour effectuer la préparation et la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières
  • Peut participer ou collaborer avec le service de Salle pour monter et décorer les buffets en accord avec les programmes définis
  • Peut participer à titre individuel ou en représentation de l’entreprise aux concours gastronomiques nationaux ou internationaux


PROFIL RECHERCHÉ

  • Connaissances fondamentales des bases et techniques de cuisine
  • Travail en équipe

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Réceptionniste tournant bilingue (H/F)


Description du poste

Profil souhaité

DESCRIPTIF DE L'OFFRE

Réceptionniste Tournant Bilingue
Vous assurez l'accueil du client de son arrivée à son départ et répondez aux demandes particulières. Vous êtes garant de la qualité et de la satisfaction du client.

Missions principales :
• Assurer les formalités d’arrivée et de départ des clients
• S’assurer du bon déroulement du séjour du client
• Effectuer les opérations de réservations durant la fermeture du service réservation (prise de réservation par téléphone et saisie des réservations fax dans le système)
• Assurer le standard de l’hôtel
• Assurer l’information auprès des clients et coordonner les demandes auprès des différents services

Compétences :
• Anglais bilingue
• Connaissances du luxe
• Connaissances fondamentales de la relation client
• Connaissances en matière de sécurité et d'hygiène
• Connaissances solides des normes et procédures de qualités


PROFIL RECHERCHÉ

• Souriant(e)
• Attentif(ve) aux détails
• Disponible
• Avec une excellente présentation


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