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CAREERS

CHÂTEAU HÔTEL MONT ROYAL · CHANTILLY

 

 

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Technicien de maintenance (H/F)





Chef de Rang (H/F) CDI




Chef de Rangs H/F (Extra)


Chef de Partie (H/F)


Demi-chef de partie (H/F)


Commis de cuisine extra (H/F)


Plongeur / plongeuse extra (H/F)


Housekeeping Agents (H/F) (Extras)


Stagiaire Attaché Commercial (H/F)



Stagiaire Barman(aid)




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Technicien de maintenance (H/F)


Description du poste

Profil souhaité

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
L'agent d'entretien exécute les travaux de maintenance nécessaire au bon entretien de l’hôtel. Il agit dans différents domaines : électricité, plomberie, peinture, contrôle de sécurité.
 
Missions principales
Procède au montage, installation, réglages et réparation de tous les équipements et appareils de l'hôtel
Effectue des interventions électriques sur le réseau basse-tension selon les habilitations électriques obtenues
Inspecte, selon le planning défini, les différents équipements et appareils de l’hôtel
Dépanner les différents services avec les bons de travaux
Effectuer, en fonction des besoins, des tâches de peinture, menuiserie, plomberie, ...
Assister les entreprises extérieures lors des interventions
Répondre à la demande des différents services en matière de maintenance selon la procédure des bons d'intervention, sauf en cas d'urgence
Contrôler les extincteurs, disjoncteurs, armoires électriques,...
 
 
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences et Profil Recherché
Expérience en tant qu'agent d'entretien, idéalement en milieu hôtelier
Connaissances en plomberie, peinture, électricité basse-tension
Connaissances fondamentales des normes de sécurité et d'hygiène au travail
Connaissances des matériaux utilisés
Travail en équipe
Sens de l'organisation et du service

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Chef de Rang (H/F) CDI


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Profil souhaité

Missions principales :
  • Faire la mise en place des tables selon les principes professionnels et de l’hôtel
  • Effectuer le service des mets et des boissons en appliquant les normes de service et veiller à l’enchaînement des plats et tables de son rang
  • Nettoyer le Restaurant, l’Office et entretenir le matériel d’argenterie et petits matériels
  • Préparer les commandes Room Service (petit-déjeuner, déjeuner et dîner), envoyer les plateaux en chambre et s’assurer de leur ramassage
  • Etre capable de s’organiser sans attendre les directives du Maître d’Hôtel
  • Faire de la facturation et assurer l’encaissement
  • S’assurer de la satisfaction permanente de la clientèle
Compétences et Connaissances :
  • Connaissance des standards d'excellence et de la relation client
  • Connaissance des techniques de service,  des produits proposés à la clientèle, des vins et alcools
  • Bonne élocution et expression française
  • Maîtrise de l'anglais
Avantages : 
  • Prime 13ème Mois
  • Prime Habillage/Déshabillage
  • Contrat Mutuelle Catégorie 6
  • Formation Interne 

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Chef de Rangs H/F (Extra)


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DESCRIPTIF DE L'OFFRE
- Faire la mise en place des tables selon les principes professionnels et de l'hôtel
- Effectuer le service des mets et des boissons en appliquant les normes de service et veiller à l'enchaînement des plats et des tables de son rang
- Nettoyer le restaurant et entretenir le matériel d’argenterie et divers petits matériels
- Préparer les commandes Room service (déjeuner et dîner), envoyer les plateaux en chambre et s'assurer de leur ramassage
- Nettoyer et ranger l'office à la fin de son service pour l'équipe suivante
- Aller récupérer les commandes de linge, d'économat et de cave et les ranger
- Etre à même de remplacer le maître d'hôtel lors d'absence de celui-ci : conseil et prise de commande, tenue d'une caisse, surveillance complète de la salle
- Capable de s'organiser sans forcément attendre les directives de son maître d'hôtel
- Faire de la facturation et assurer l'encaissement
- S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle
- Encadrer les commis, apprentis, stagiaires et extra
- Assurer le nettoyage du Restaurant après le service
 
 
PROFIL RECHERCHÉ
- Etre prévenant auprès de la clientèle
- Bon relationnel avec la clientèle
- Respecter les règles de préséance
- Connaissance des techniques de service et des produits proposés à la clientèle
- Bonne élocution et expression française
- Maîtrise de l'anglais
- Connaissances fondamentales des vins, alcools et des techniques de service

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Chef de Partie (H/F)


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Missions Principales : 

  • Peut effectuer ou participer au processus de nouvelle recette de cuisine, individuellement ou en relation avec sons supérieur, en fonction des préférences des clients ou des tendances gastronomiques du marché
  • S’informe de l’actualité relative aux recettes utilisées,
  • Peut collaborer à la programmation de la production alimentaire,
  • Gère l’approvisionnement en produits et l’organisation de sa partie
  • Effectue le conditionnement des produits en total respect avec les processus de conservation, de sécurité et d’hygiène alimentaire applicable
  • Prépare le service de cuisine au niveau de sa partie en fonction de l’organisation et de la distribution des tâches de la journée, des couverts réservés, et des commandes de la Salle.
  • Effectue les opérations nécessaires de nettoyage, rangements du matériel et des équipements utilisé pour la confection alimentaires,
  • Effectue toutes les opérations nécessaires à la préparation des produits nécessaires à la production des recettes (nettoyage, épluchage,…)
  • Contrôler les processus de transformation, de confection alimentaire et procéder aux rectifications quand nécessaire sur la travail effectué par ses commis,
  • Effectue la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonctions des programmes définis ou des demandes particulières
  • Peut participer ou collaborer avec le service de salle pour monter et décorer les buffets en accord avec les programmes définis.
  • Peut contrôler les processus d’emballage et d’expédition des produits en relation avec le service économat afin de garantir le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire,
  • Peut informer et présenter aux clients de façon succincte la composition et le processus de fabrication des produits.
  • Contrôle la qualité de confection et de conservation des produits préparés,
  • Contrôle et/ou effectue les opérations de nettoyage pour le respect des normes d’hygiène des installations, des équipements et des outils de travail du salarié
  • Contrôle les stocks de produits alimentaires pour éviter d’être en rupture de stocks
  • S’assure de préparer les commandes de produits nécessaires à sa partie
  • Peut participer à titre individuel ou en représentation de l’entreprise aux concours gastronomique nationaux ou internationaux
  • Encadre les commis de cuisines qui sont sous sa responsabilité

Avantages : 

  • Prime 13ème Mois
  • Prime Habillage/Déshabillage
  • Contrat Mutuelle Catégorie 6
  • Formation Interne 

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Demi-chef de partie (H/F)


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Profil souhaité

DESCRIPTION

 

  • Gérer l’approvisionnement en produits et l’organisation de sa partie
  • Assurer le conditionnement des produits en respect des normes de conservation, de sécurité et d’hygiène alimentaire 
  • Préparer le service de cuisine au niveau de sa partie en fonction de l’organisation et de la distribution des tâches de la journée, des couverts réservés et des commandes de la Salle
  • Effectuer les opérations nécessaires de nettoyage, rangement du matériel et des équipements utilisés pour la confection alimentaire
  • Effectuer toutes les opérations nécessaires à la préparation des produits ainsi qu'à la production des recettes
  • Assurer la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonction des programmes définis ou des demandes particulières
  • Contrôler les processus d’emballage et d’expédition des produits en relation avec le service économat 
  • Contrôler les stocks de produits alimentaires pour éviter d’être en rupture 
  • S’assurer de préparer les commandes de produits nécessaires à sa partie
  • Encadrer les commis de cuisine et les stagiaires qui sont sous sa responsabilité


PROFIL RECHERCHÉ

 

  • Expérience sur un même poste exigée
  • Connaissances fondamentales des bases et techniques de cuisine
  • Travail en équipe
  • Efficacité et dynamisme

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Commis de cuisine extra (H/F)


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Profil souhaité

DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions principales :
Sous la supervision des Chefs de Partie :
Effectuer le conditionnement des produits en total respect avec les processus de conservation, de sécurité et d’hygiène alimentaire applicables
Préparer le service de cuisine en fonction de l’organisation et de la distribution des tâches de la journée, des couverts réservés, et des commandes de la Salle
Effectuer les opérations nécessaires de nettoyage, rangement du matériel et des équipements utilisés pour la confection alimentaire
Effectuer toutes les opérations nécessaires à la préparation des produits pour la production des recettes (nettoyage, épluchage, etc.)
Contrôler les processus de transformation, de confection alimentaire et procéder aux rectifications si nécessaire
Effectuer la préparation, la décoration des produits accompagnant les recettes en fonction des programmes définis ou des demandes particulières
Effectuer les opérations de nettoyage pour le respect des normes d’hygiène des installations, des équipements et des outils de travail
 
PROFIL RECHERCHÉ
Compétences et Profil recherché : 
Connaissances fondamentales des bases et techniques de cuisine
Travail en équipe
Efficacité et dynamisme

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Plongeur / plongeuse extra (H/F)


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DESCRIPTIF DE L'OFFRE
Missions principales :

 
• Laver les ustensiles de cuisine utilisés pour la préparation des plats
• Laver la vaisselle client retournée par le service de salle
• Effectuer le nettoyage de sa section à chaque fin de service
• Assurer le suivi du Restaurant du personnel 
• Assurer le nettoyage du local poubelle selon le planning défini
• Informer son responsable en cas de panne ou de découverte de casse de vaisselle
• Veiller à la bonne utilisation du matériel de nettoyage et des produits à disposition
• Garantir la qualité de nettoyage de la vaisselle présentée aux clients
• Assurer l’organisation et la bonne tenue de la plonge
 

PROFIL RECHERCHÉ
Compétences et Profil recherché :

Travail en équipe
Soigneux(se)
Efficacité et dynamisme


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Housekeeping Agents (H/F) (Extras)


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Stagiaire Attaché Commercial (H/F)


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Profil souhaité

  1. En relation directe avec la Direction Ventes & Marketing, vous accompagnerez les personnes en charge de :
    • Réceptionner les demandes clients de séminaires résidentiels
    • Assurer la négociation tarifaire des contrats sous la responsabilité de la Directrice Ventes & Marketing
    • Réaliser les devis 
    • Formaliser la signature des contrats commerciaux pour les séminaires
    • Optimiser la gestion des espaces salons
    • Optimiser le tarif de vente des prestations
    • Optimiser le taux de confirmation
    • Participer à la mise en place du plan d’actions commerciales
    • Gérer la planification des séminaires

    PROFIL RECHERCHÉ
    Compétences et Connaissance : 
    • Vous êtes en cours de diplôme d’école hôtelière, de tourisme ou de commerce
    • Vous maîtrisez parfaitement le Français et parlez Anglais couramment.
    • Vous êtes un fin négociateur et êtes doté(e) d’une aisance relationnelle et de communication
  2. Logement Possible

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Stagiaire Barman(aid)


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Profil souhaité

Stagiaire Barman(aid)

Durée du stage : 6 Mois Minimum

Missions Principales :
  • Faire la mise en place des tables et du comptoir selon les principes professionnels et de l'hôtel
  • Effectuer le service des mets et des boissons en appliquant les normes de service
  • Nettoyer le bar et entretenir le matériel (argenterie par exemple)
  • Nettoyer et ranger l'office à la fin de son service pour l'équipe suivante
  • Aller récupérer les commandes de linge, d'économat et de cave et les ranger
  • Etre capable de s'organiser sans forcément attendre les directives de son responsable
  • Maîtriser les procédures de facturation et d’encaissement
  • S'assurer de la satisfaction permanente de la clientèle


PROFIL RECHERCHÉ

Nous recherchons des personnes motivées et aimant le métier, pas de niveau minimum, la motivation remplacera le peu d'expérience.

Logement Possible

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